Protéines : quels sont nos vrais besoins au quotidien ?
Pour un adulte sédentaire, le besoin réel tourne autour de 0,8 gramme de protéines par kilo de poids et par jour, soit environ 55 à 65 grammes. Ce chiffre grimpe avec l'activité physique, l'âge et pendant une perte de poids importante.
Vidéo de la chaîne Charles.co.
Combien de protéines faut-il manger vraiment chaque jour ?
Les protéines sont à la mode, et on entend tout et son contraire. La vidéo remet les pendules à l'heure : nos besoins de base sont plus modestes qu'on ne le croit, autour de 0,8 gramme par kilo et par jour pour quelqu'un de peu actif. Ce qui change la donne, c'est l'activité physique, l'âge, et les périodes où l'on maigrit. Dans ces cas, monter à 1 voire 1,2 gramme par kilo aide à garder du muscle plutôt que de le perdre.
À quoi servent vraiment les protéines ?
Les protéines, ce sont les briques du corps. Elles construisent et réparent les muscles, mais aussi la peau, les cheveux, les enzymes et les défenses immunitaires. Sans elles, le corps pioche dans ses propres muscles pour se dépanner. C'est pour ça qu'elles comptent autant quand on bouge, quand on vieillit, et surtout quand on perd du poids : on veut perdre du gras, pas du muscle.
Pourquoi les protéines font autant le buzz ?
Le buzz vient de plusieurs côtés à la fois : le marketing des poudres et barres protéinées, les régimes hyperprotéinés, et les réseaux sociaux qui en font une obsession. On nous vend l'idée qu'il en faut toujours plus. La réalité est plus calme : la plupart des gens couvrent déjà leurs besoins avec une alimentation normale. Le vrai sujet, ce n'est pas la quantité brute, c'est la répartition sur la journée et la qualité des sources.
Faut-il plus de protéines pendant un régime ?
Oui, et c'est souvent là qu'on se trompe. Quand on maigrit vite, le corps a tendance à puiser dans le muscle en même temps que dans la graisse. Manger assez de protéines, réparties à chaque repas, limite cette casse musculaire. On parle souvent de 1 à 1,2 gramme par kilo pendant une perte de poids marquée. Ajouter un peu de mouvement, même de la marche, renforce encore l'effet et aide à garder la forme.