Meal prep : 1 semaine de repas équilibrés pour 45€ en 1h20
Oui, on peut préparer une semaine entière de repas équilibrés pour 45€ en 1h20. Amandine Poggioli cuisine plusieurs plats en série le même jour, puis les conserve en boîtes, ce qui réduit le coût et le temps passé en cuisine chaque soir.
Vidéo de la chaîne Amandine Poggioli.
Comment préparer une semaine de repas équilibrés pour 45€ ?
Le principe est simple : au lieu de cuisiner chaque soir, vous bloquez 1h20 le week-end pour préparer tous vos repas de la semaine d'un coup. Amandine Poggioli achète des ingrédients de base peu chers, riz, légumes, oeufs, légumineuses, et les cuisine en grande quantité. Ensuite elle répartit le tout dans des boîtes hermétiques. Résultat : 45€ pour sept jours, et plus aucune question le soir venu sur ce qu'on va manger. Vous gagnez du temps, de l'argent, et vous contrôlez exactement ce qui entre dans votre assiette.
Quels ingrédients pour tenir le budget de 45€ ?
Le secret du petit prix, c'est de partir d'aliments bruts plutôt que de plats tout faits. Féculents en sac, légumes de saison, oeufs, conserves de légumineuses, un peu de poulet ou de thon pour les protéines. Acheter en plus grande quantité fait baisser le prix au kilo. En évitant les produits transformés et le gaspillage, on reste largement sous les 45€ pour une personne sur toute la semaine.
Comment organiser la session d'1h20 ?
L'astuce, c'est de tout lancer en parallèle au lieu de faire une recette après l'autre. Pendant que le riz cuit et que les légumes rôtissent au four, vous coupez, vous assaisonnez, vous lavez. On regroupe les cuissons sur les mêmes plaques et dans les mêmes casseroles. À la fin, on assemble et on remplit les boîtes. C'est ce travail à la chaîne qui permet de boucler sept repas en moins d'une heure et demie.
La conservation des plats sur la semaine
Une fois les boîtes remplies, deux ou trois plats vont au frigo pour les premiers jours, le reste au congélateur. Les boîtes sous-vide gardent les aliments frais plus longtemps, jusqu'à plusieurs jours de plus que des boîtes classiques. Pensez à étiqueter avec la date. Le matin, vous attrapez votre boîte et c'est réglé. Les plats à base de céréales et de légumes cuits supportent très bien ce mode de conservation.