Batch cooking : 6 jours de repas préparés pour une semaine chargée
Le batch cooking consiste à préparer en une seule session plusieurs plats pour toute la semaine. Après le retour de courses, on cuisine en avance bases et repas complets, puis on les conserve au frais pour gagner du temps les soirs chargés.
Vidéo de la chaîne Ana Mina.
Comment préparer 6 jours de repas en une seule session de batch cooking ?
Le principe est simple : on bloque deux à trois heures, en général le week-end, et on cuisine d'un coup ce qu'on mangera sur six jours. Ana Mina part de son retour de courses, organise ses menus, puis enchaîne la cuisson de plusieurs plats. L'idée n'est pas de tout terminer, mais de préparer des bases (légumes coupés, féculents cuits, protéines) qu'on assemble ensuite en quelques minutes. Résultat : les soirs chargés, le repas est déjà prêt, et on évite de craquer sur n'importe quoi.
Bien organiser son retour de courses
Tout commence au supermarché. Ana Mina choisit des aliments qui tiennent plusieurs jours et qui se combinent facilement : légumes, féculents, sources de protéines. De retour à la maison, elle range tout de suite et trie ce qui sera cuisiné en premier. Cette étape évite le gaspillage et donne une vue claire sur les repas de la semaine. Mieux les courses sont pensées, plus le batch cooking derrière est rapide et logique.
Cuisiner plusieurs plats en une seule fois
Le cœur de la méthode, c'est de lancer plusieurs cuissons en parallèle. Pendant que les féculents cuisent, on rôtit les légumes au four et on prépare les protéines. En quatorze minutes de vidéo, Ana Mina montre comment plusieurs plats avancent ensemble sans tout faire séparément. On gagne un temps fou par rapport à cuisiner chaque soir. L'astuce : commencer par ce qui prend le plus longtemps, puis remplir les temps morts avec les préparations rapides.
Conserver les repas et éviter le gaspillage
Une fois cuisinés, les plats se rangent dans des boîtes au réfrigérateur, étiquetées par jour si besoin. Ana Mina partage ses astuces pour garder les repas frais et limiter les pertes : portions adaptées, contenants hermétiques, ordre de consommation. Les plats les plus fragiles se mangent en début de semaine, les autres tiennent plus longtemps. Pour les jours lointains, le congélateur prend le relais. Bien conservé, un batch cooking sur six jours reste appétissant jusqu'au dernier repas.